Se state cercando dei servizi di consulenza oppure di certificazione o l’ Haccp Roma, allora dovete cercare di riferirvi a dei veri esperti del settore che sapranno garantirvi il meglio. Generalmente è possibile ottenere queste certificazioni con delle aziende specializzate in questo settore.
La HACCP è l’acronimo del inglese “hazard analysis and control of critical points”. Si tratta di un protocollo che serve a prevenire le contaminazioni degli alimenti possibili, grazie una sorta di insieme di procedure. Questa documentazione si basa quindi sul monitoraggio di tutte le fasi della lavorazione degli alimenti e quindi quando c’è un pericolo di contaminazione nell’intero processo.
È per questo che avere questa certificazione è importantissimo per ogni attività di questo settore. Prima che venisse adottato il sistema HACCP, le verifiche venivano effettuate alla fine del processo produttivo. Invece questo insieme di procedure prevede un controllo passo dopo passo per garantire la salubrità del prodotto quando viene finito. Una società di consulenza che si occupa di questo settore ha un ruolo cruciale in quanto deve necessariamente aiutare il cliente a fare in modo che tutto fili alla perfezione. È per questo che bisognerà sempre riferirsi a dei consulenti che sapranno rispondere ad ogni domanda e legge in merito alla sicurezza. Sarà fondamentale rispettare il decreto Legislativo 81, ovvero il “testo unico della sicurezza sul lavoro” o anche cercare di rispettare quelle che sono le indicazioni della normativa europea in merito all’HACCP.
Rispettare il protocollo Haccp: ecco come!
Per garantire il rispetto di queste certificazioni sarà fondamentale verificare gli impianti di messa a terra nonché anche prevedere la sorveglianza sanitaria e il rispetto di tutti i principi della medicina del lavoro. La consulenza sulla sicurezza e l’HACCP a Roma rientra in un pacchetto che deve necessariamente essere eseguito dai datori di lavoro. Sarà necessario perciò effettuare analisi, seguire dei corsi di formazione e procedere alla lettera nel rispetto dei manuali.
Soltanto in questo modo si potranno avere tutte le certificazioni di sicurezza sul lavoro di cui si necessita nonché anche ottenere il documento di valutazione dei rischi, tutto ciò che concerne la cartellonistica e le informazioni relative allo stesso protocollo che deve essere necessariamente rispettato.
Le aziende che si occupano di questo settore mi daranno tutte le informazioni in merito ma la cosa importante è che venga rispettata tutta la procedura prevista dalla normativa europea. Servirà perciò avere un manuale di autocontrollo alimentare, seguire il registro delle temperature il manuale della rintracciabilità degli alimenti e poi anche seguire un corso di formazione che vi garantirà di essere esperti a sufficienza per ottenere questo okay.